Le capon farci rôti aux morilles est une invitation à l'indulgence. Désossé et rempli d'une farce de volaille aux morilles, il offre un parfait mélange de la tendreté du capon et de l'arôme raffiné de ce noble champignon. Enveloppé pour préserver toute sa finesse, ce rôti festif promet une viande juteuse et des arômes profonds, parfaits pour vos repas de fin d'année. Provenant de capons élevés en plein air dans les Landes par notre producteur partenaire, ce rôti est le résultat d'un savoir-faire traditionnel. Les volailles sont nourries avec du maïs non OGM, avec un régime composé de 100 % de plantes, minéraux et vitamines, dont au moins 80 % sont des grains. Un plat généreux et élégant, prêt à cuire, qui allie saveur locale et raffinement. Conseil du boucher : cuisson au four : préchauffer à 160–180 °C. Placer le rôti dans un plat, ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Compter 1 à 1,5 heure de temps de cuisson par kilo, en arrosant régulièrement avec les jus de cuisson ou un peu de bouillon chaud. Conseil pour la sauce : ajouter une cuillère de crème fraîche et un peu de jus de cuisson pour réaliser une sauce crémeuse aux morilles à servir avec le rôti. Accompagnez-le d'un gratin dauphinois, d'une purée de panais ou de légumes de saison. Ne pas congeler.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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