Une volaille festive aux arômes forestiers. Ce capon, accompagné de sa farce faite avec des chanterelles préparées par nos bouchers, allie la délicatesse d'une volaille exceptionnelle à la richesse aromatique des champignons pour un repas festif plein de caractère. Le lot contient : Capon de la famille Dandieu – prêt à cuire - 1,8 kg : provenant d'une ferme familiale située au cœur de Chalosse, dans les Landes, une région emblématique du bien vivre et du bien manger. Élevé en plein air pendant environ 150 jours, ce volatile rustique à croissance lente bénéficie d'une alimentation 100 % végétale, minérale et riche en vitamines, composée de 90 % de maïs non OGM cultivé localement. À la fin de son élevage, le capon reçoit une alimentation à base de lait, un savoir-faire traditionnel des Landes qui confère à sa chair une texture particulièrement fondante, tendre et légèrement nacrée. Farce aux chanterelles – Maison Lascours - 500 g : préparée dans nos ateliers à partir de viande de volaille et de chanterelles parfumées, cette farce révèle des notes boisées et gourmandes qui s'accordent merveilleusement avec la douceur du capon. Le capon et la farce sont livrés séparément, vous permettant de les préparer selon vos goûts. Une belle occasion de profiter du plaisir de la cuisine maison tout en bénéficiant de la qualité des produits de la Maison Lascours. Préparation du capon : Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Remplissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille avec un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisson au four : Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilogramme. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder moelleuse. Laissez reposer pendant 30 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de découper pour garantir que la viande reste juteuse. Pour sublimer le repas : Servez le capon chaud, accompagné d'un gratin dauphinois, de purée de pommes de terre ou d'un mélange de légumes rôtis. La farce aux chanterelles s'accorde parfaitement avec un jus de volaille ou une sauce légère à la crème.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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