Un repas festif qui est simple et authentique, conçu pour rassembler la famille et les amis autour d'une table généreuse. Le Menu de Chapon Traditionnel met en avant la volaille élevée en plein air du Sud-Ouest et la cuisine française traditionnelle, pour un moment délicieux sans fausse note. Le Menu de Chapon Traditionnel comprend : Bloc de foie gras de canard semi-cuit – Maison Lascours - 400 g : une entrée fondante et savoureuse, à déguster simplement sur du pain légèrement grillé. Chapon de la famille Dandieu – prêt à cuire - 3 kg : une volaille élevée en plein air dans les Landes, connue pour sa viande tendre et juteuse. Gratin dauphinois traditionnel - 3 x 600 g : un accompagnement crémeux et fondant, préparé selon la recette classique avec des pommes de terre, de la crème et de la muscade. Un menu complet, équilibré et authentique, prêt à assembler pour un repas festif qui célèbre la tradition et le goût du vrai. Conseil du boucher : Préparation du chapon Placez le chapon dans un grand plat, badigeonné de beurre ou d'huile, puis salez et poivrez-le. Pour plus de tendreté, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon au fond du plat avant la cuisson. Cuisson au four Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement le chapon avec ses jus pendant la cuisson pour maintenir sa tendreté. À la fin de la cuisson, laissez-le reposer pendant 30 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le découper. Pour sublimer le repas : Servez le chapon chaud accompagné d'un gratin dauphinois bien doré. Proposez le foie gras en entrée, simplement accompagné de pain brioché ou de toasts de campagne.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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