Symbole de la gastronomie française, le capon farci aux truffes incarne l'élégance et l'indulgence des repas festifs. Maison Lascours vous propose une volaille exceptionnelle accompagnée d'une farce raffinée, élaborée artisanalement dans la plus pure tradition culinaire. Le lot contient : Capon de la famille Dandieu – prêt à cuire - 1,8 kg : provenant d'une ferme familiale située au cœur de Chalosse, dans les Landes, une région emblématique du bien-vivre et du bien-manger. Élevée en plein air pendant environ 150 jours, cette volaille rustique à croissance lente bénéficie d'une alimentation 100 % végétale, minérale et riche en vitamines, composée de 90 % de maïs non OGM cultivé localement. À la fin de son élevage, le capon reçoit une alimentation à base de lait, un savoir-faire traditionnel des Landes qui confère à sa viande une texture particulièrement fondante, tendre et légèrement nacrée. Farce aux truffes – Maison Lascours - 500 g : préparée par nos bouchers à partir de viande de volaille et de véritables morceaux de truffe, rehaussée d'un assaisonnement délicat pour une farce crémeuse et parfumée. Le capon et la farce sont livrés séparément, vous permettant de les préparer selon vos goûts. Une belle occasion de profiter du plaisir de la cuisine maison tout en bénéficiant de la qualité des produits Maison Lascours. Préparation du Capon Sortez la volaille et la farce du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Remplissez délicatement la volaille avec la farce. Badigeonnez la volaille d'un peu de beurre fondu ou d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisson au four Préchauffez à 160 °C. Comptez environ 1 heure de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement la volaille avec ses jus pour la garder moelleuse. Laissez reposer pendant 30 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la découper pour garantir que la viande reste juteuse. Pour sublimer le repas : Servez le capon chaud, accompagné d'un gratin de pommes de terre, d'une purée de truffes ou de légumes rôtis. Une simple sauce réalisée à partir des jus de cuisson ou un léger filet de crème de truffe suffit à révéler toute sa richesse aromatique.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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