Características Produzido por Laumont Primeira cocção da trufa negra Trufa negra de qualidade extra Apoiado pelo selo internacional de segurança alimentar IFS Food Produto da Espanha Descrição do produto Em um belo pote de vidro, a trufa negra inteira é conservada em seu próprio suco e sal. É obtida da primeira fervura da trufa fresca. Isso significa que é cozida apenas uma vez para reter todo o seu sabor. E embora seu gosto e aroma não sejam os mesmos de uma trufa fresca, é a melhor maneira de ter trufa o ano todo. A temporada da trufa negra é apenas de dezembro a março. A trufa conservada é feita de alta qualidade que selecionamos, manuseamos e embalamos meticulosamente em nossos centros de cogumelos e trufas. A trufa conservada inteira permite que você a rale, misture, fatie e até cozinhe a um preço acessível. E uma vez drenada, a salmoura restante é como um umami salgado, que também pode ser usado para sopas e molhos. Chefs garantem que comprar trufa conservada é uma boa opção para uso doméstico. A vantagem é que você pode experimentar com a trufa cozinhando-a; de fato, é ESSENCIAL cozinhá-la para despertar seu sabor, ao contrário da trufa fresca que só pode ser ralada sobre os pratos. É um produto muito bom! Essas trufas inteiras de inverno vêm da Espanha e são colhidas nas florestas de carvalho localizadas entre 500 e 1.000 metros de altitude. Aplicações Visite este post no blog para ver algumas das aplicações e usos mais comuns da trufa negra conservada: em ovos, com presunto, em uma omelete... Sugestões Como devo usá-la? Ralada Fatie a trufa inteira com uma mandolina em fatias finas sobre pão torrado ou espalhe com manteiga, adicione sal grosso, um pouco de azeite de trufa, e está pronto. Fatiada Nós a fatiamos como decoração, como ovos fritos. Cozida Excelente para uso como molho de trufa: rale a trufa com um ralador (não fatias) e reduza com creme. Asse carne no forno com pedaços de trufa negra conservada dentro. Sempre fatie a trufa fresca, pois ela tem mais consistência. Misturada Misture muito bem com ingredientes gordurosos: foie, manteiga, creme e óleos. Conselho do chef, que nos repetiu duas vezes: É ESSENCIAL RALÁ-LA. TODA TRUFA CONSERVADA DEVE SER RALADA. Entendido... Ela também combina bem com queijos. Detalhes do produto Ingredientes Tuber Melanosporum, suco de Tuber Melanosporum e sal. Prazo de validade e armazenamento Uma vez aberto, mantenha refrigerado por 5 dias. Longa vida útil. 36 meses Origem Espanha Mais informações Produto feito sob os padrões de segurança alimentar IFS Food, o que significa que implementamos boas práticas de segurança alimentar e qualidade para que nossos produtos tenham a mais alta qualidade de trufas e cogumelos frescos, selvagens e sustentáveis. Eles confiam em nós: HORECA. Enviamos trufas e cogumelos para 35 países para os melhores chefs dos Estados Unidos, Japão, Chile e toda a Europa. VAREJO. Somos o único operador na rede de mercado atacadista na Espanha que serve trufas e cogumelos selecionados e os distribui em supermercados e lojas de alimentos em todo o país. INDÚSTRIA. Distribuímos nossos produtos para hospitalidade, pratos pré-cozidos prontos para comer, alimentos congelados, empresas de especiarias e empresas de carne e salsichas.
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