A volandeira é um molusco galego que muitas vezes é confundido com a zamburiña, pois são muito semelhantes tanto em qualidade quanto em forma. A cor da concha da volandeira é mais avermelhada e laranja em comparação com os tons escuros da zamburiña.
Outra diferença é encontrada em sua concha, que é muito mais arredondada em comparação com a zamburiña; além disso, esta última tem uma única “orelha” em vez da volandeira galega, que tem 2.
A volandeira é o único molusco que é capturado usando métodos de arrasto por barcos do mercado de peixe de Cambados, pois estão enterrados ao lado de vieiras em fundos lamacentos e só podem ser extraídos dessa forma.
A volandeira galega pode ser encontrada fresca durante certos meses do ano, quando o nível de toxinas é zero; durante o restante do ano, pode ser encontrada eviscerada e congelada.
Em cada quilo de volandeira galega, há 25-35 peças.
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