Se você é um amante da lagosta (Nephrops Norvegicus) e prefere preparar frutos do mar grelhados, a cauda de lagosta é ideal para você.
É conhecida como cauda de lagosta ou lagosta Marín devido ao grande tamanho desse tipo de lagosta, já que cada unidade pode pesar entre 150-250 gramas. Esta cauda de lagosta, assim como o restante das lagostas, vem das águas escocesas, uma vez que na Galícia a lagosta está atualmente em pausa biológica devido à significativa sobrepesca que sofreu até o ano 2000.
Esta cauda de lagosta é muito valiosa por sua carne e especialmente por seu tamanho, já que devido à sobrepesca, cada vez há menos, tornando mais complicado obtê-las. Além disso, sendo tão grandes, mal cabem nas armadilhas, um método de captura que diferente da pesca de arrasto, nos permite manter a lagosta viva sem prejudicá-la até o momento da venda e, mais importante, sem danificar nosso ecossistema. Além disso, isso garante que sua carne permaneça completamente macia e suculenta quando cozida.
Vale ressaltar que se você for fazer seu pedido de cauda de lagosta em cozida, deve lembrar que este produto sufre uma perda de peso de aproximadamente 15%, então haverá uma diferença entre seu peso vivo e seu peso cozido.
Lembre-se de que ao selecionar a opção ''Viva'', significa que nossa cauda de lagosta sempre sai viva de nossas instalações. Estando fora de seu habitat natural, ela irá enfraquecer durante o transporte, mas pode chegar fresca ao seu destino. Perfeita para consumo!
Compre cauda de lagosta online, frescor e qualidade garantidos
Comprar cauda de lagosta em nossa loja online é frescor absoluto garantido. A lagosta é um dos frutos do mar com a menor vida útil, por isso na Mariscos O Grove ela é sempre preparada 1 hora antes do envio. Além disso, para evitar que as caudas de lagosta se danifiquem durante o transporte e para manter sua máxima qualidade, na Mariscos O Grove amarramos as garras de cada uma de nossas peças.
Uma vez que cheguem em casa, recomenda-se consumi-las o mais rápido possível para aproveitá-las em sua qualidade máxima. Até o cozimento, para atrasar o processo de melanose, recomendamos mantê-las na geladeira em um recipiente com bastante gelo.
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