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NOTA DE PROVA Os Samos, também conhecidos por “buchos” do bacalhau, correspondem à forra do estômago do peixe e são retirados no momento da remoção da espinha central do peixe. Assemelham-se a uma pele rígida e aquando a sua confeção transformam-se num produto gelatinoso e rico em sabor. |
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ORIGEM ISLÂNDIA Bacalhau do Atlântico - Gadus morhua |
CONSERVAÇÃO Conservar no frigorífico a uma temperatura entre 0°C e os 4°C, até ser demolhado. |
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CONSUMO Este produto encontra-se em salmoura e deve ser demolhado antes de ser consumido. |
PREPARAÇÃO Os Samos de bacalhau podem ser utilizadas numa panóplia de receitas. |
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EMBALAMENTO Embalagem com 500Gr de Samos de bacalhau. Embalado em balde de polipropileno (PP) reciclável. |
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