O sargo galego (diplodus sargus) é um peixe galego semelhante à dourada selvagem, mas é mais arredondado e tem um sabor mais forte. É um peixe difícil de pescar, pois é encontrado em áreas onde o mar é muito agitado, tornando-o altamente procurado por pescadores esportivos que o pescam com varas ou arpões entre as rochas costeiras.
O sargo galego que oferecemos na Mariscos O Grove é totalmente capturado na área de Negro e La Lanzada utilizando métodos de pesca sustentáveis, como redes de emalhar ou redes de arrasto pela frota local de pequena escala, o que garante que este peixe seja da mais alta qualidade.
Sargo Galego na Dieta
Possui uma carne exquisita altamente apreciada especialmente na Galícia, pois não é tão conhecida na Espanha. O sargo galego é um peixe com carne branca que se desmancha em pequenos pedaços quando cozido. Devido ao seu teor de gordura, é um peixe galego ideal para grelhar, assar ou fritar.
Este peixe galego é ideal para incluir na sua dieta semanal, pois é rico em proteínas e possui um alto teor de ácidos graxos e ômega 3.
Para garantir que o sargo galego chegue à sua casa na melhor qualidade e para lhe poupar trabalho, basta selecionar a opção de limpo e escalado e nós enviaremos o peixe eviscerado e escalado, mas se você preferir sem limpeza, basta selecionar sem limpeza.
Estima-se aproximadamente 300-350 gramas de sargo por pessoa.
Lembre-se de que os pedaços que você selecionou podem variar em torno de 150-200 gramas a mais ou a menos.
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