O mullet vermelho é um peixe galego que pertence à família dos Mullet (Perciformes). É um peixe que é difícil de encontrar, pois pode ser encontrado a profundidades de 50 a 100 metros, exceto durante a época de reprodução, quando se aproxima de águas rasas. Não é um peixe que atinge um grande tamanho, embora possa pesar até 1 kg. É conhecido como mullet vermelho galego devido à sua cor característica entre rosa e vermelho, que lembra o salmão. Uma curiosidade sobre este peixe é que, inicialmente, quando capturado, ele é marrom e só adapta essa cor avermelhada quando escalado.
O mullet vermelho galego na dieta
O mullet vermelho é um alimento muito completo, pois contém um baixo nível de gordura e um alto teor de proteínas (25g por 100g de peixe) e vitaminas B1, B2 e B3. Embora seja um peixe que tenha bastante espinhas, ele se torna um alimento muito completo tanto para os pequenos da casa quanto para dietas equilibradas. É um peixe galego ideal para preparar de várias maneiras, entre as quais se destacam assar e fritar, embora também possamos prepará-lo grelhado ou na brasa!
Para garantir que o mullet vermelho galego chegue à sua casa com a mais alta qualidade e para evitar qualquer trabalho, basta selecionar a opção de limpo e escalado e nós enviaremos o peixe pronto para preparar, mas se você gosta de limpar o peixe porque é bom nisso, você só precisa selecionar não limpo.
Estima-se aproximadamente 300-350 gramas de mullet vermelho por pessoa.
Não se esqueça de incluí-lo em sua dieta, em relação à época do ano em que está em sua melhor forma, especialmente nos meses de outubro, novembro, dezembro, janeiro e fevereiro.
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