Souvent présentée comme la cousine du chapon, la poule de ferme est un jeune poulet abattu avant qu'il ne commence à pondre des œufs. Non chaponisée, elle développe néanmoins une viande tendre et juteuse, reconnue pour sa finesse. Élevée en plein air dès l'âge de six semaines, elle bénéficie d'un environnement naturel et d'une alimentation saine, conditions essentielles à la qualité de sa viande. La poule de ferme proposée par Maison Lascours provient de la famille Dandieu, des éleveurs passionnés situés dans la région des Landes. Nourrie de grains et de produits naturels, elle se distingue par sa saveur délicate et sa texture fondante, parfaite pour les repas festifs. Rôtie simplement au four ou farcie avec une garniture traditionnelle, la poule révèle des arômes subtils et une viande savoureuse. C'est une volaille festive, à la fois élégante et authentique, idéale pour un repas de Noël convivial. Conseil du boucher : sortez la poule du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Faites-la cuire à 180 °C pendant 2 à 2,5 heures selon le poids, en l'arrosant régulièrement de ses jus. Laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de la découper pour une viande tendre et juteuse.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
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