Le chapon est un coq de chair élevé selon une ancienne tradition : celle de la chaponisation, qui lui confère une viande fine et tendre. Après cette étape, la volaille développe lentement une texture tendre et juteuse, reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Élevé en plein air dans le Sud-Ouest pendant au moins 150 jours, le chapon élevé en ferme se nourrit principalement de grains, complétés par des produits naturels qui enrichissent sa viande. Ce régime et cette durée d'élevage garantissent une volaille fondante avec un goût délicat et savoureux. Simplement rôti au four, le chapon révèle tout son potentiel gustatif. Sa tendreté et son goût franc en font l'un des plats principaux des repas festifs. Il s'accorde idéalement avec des pommes de terre rôties, des champignons sauvages ou des légumes d'hiver. Conseil du boucher : rôtir le chapon à 180 °C pendant 2 heures 30 minutes à 3 heures selon son poids. Arrosez-le régulièrement avec ses jus pour maintenir la tendreté de la viande et obtenir une peau bien dorée. Laissez-le reposer pendant 15 minutes hors du four avant de le découper pour une viande tendre et uniforme.
Chronofresh collecte les produits alimentaires secs, frais et surgelés des e-commerçants sur leurs sites de production et les livre en 24h à 48h dans toute la France. Les marchandises sont transportées à température ambiante ou sous température dirigée (0-4°C ou -18°C) dans le plus strict respect de la chaîne du froid.
Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
Produits de très bonne qualité, bien emballés et livrés en bon état.
Découvrez la marque
Maison Lascours
Curieux de découvrir plus de produits Produits d'exception
