Fromage de Chèvre Vieilli dans l'Huile
Fromage de Chèvre Vieilli dans l'Huile d'Olive traditionnellement fabriqué avec du lait de chèvre élevé dans la Sierra de Cádiz.
Affinage : Entre 4 et 7 mois. Au cours de la dernière période d'affinage, le fromage est plongé dans l'huile d'olive comme le faisaient nos ancêtres pour protéger les fromages.
Intensité : moyenne en raison de son affinage spécial et de son enrobage dans l'huile d'olive.
Croute : naturelle enrobée d'huile d'olive.
Caractéristiques : fromage blanc avec une saveur intense en bouche et une texture ferme.
Emballage : sous vide.
Type de lait : pasteurisé
RÉCOMPENSES :
- Médaille d'Argent pour le Fromage de Chèvre Vieilli dans l'huile d'olive aux ” World Cheese Awards 2011″
- Médaille de Bronze pour le fromage de brebis vieilli dans l'huile d'olive aux “World Cheese Awards 2009 “
- Finaliste pour le meilleur Fromage dans l'Huile au Championnat des Meilleurs Fromages d'Espagne 2019
- Médaille d'Or pour le Fromage de Chèvre dans l'Huile aux "World Cheese Awards 2019"
- Médaille d'Argent pour le Fromage de Chèvre dans l'Huile aux "World Cheese Awards 2021"
- Médaille d'Or "World Cheese Awards 2023"
FORMATS DISPONIBLES :
Fromages ronds de 2 Kg.
Morceaux de 1 Kg.
Morceaux de 1/2 Kg.
STOCKAGE ET CONSOMMATION :
Conserver dans un endroit frais et sec
Il est recommandé de consommer entre 16 et 18º C
Ingrédients : lait de CHÈVRE, huile d'olive (3,8 %), sel, présure, stabilisant (chlorure de calcium) et ferments lactiques.
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