La Cecina de León est une viande séchée raffinée et savoureuse, appréciée pour son goût intense et sa texture fondante. Originaire de la région de León en Espagne, elle est fabriquée à partir de bœuf séché et fumé, offrant une alternative subtile et délicieuse au jambon ibérique. Fabriquée à partir de morceaux nobles de bœuf, la Cecina de León est soigneusement assaisonnée avant d'être lentement séchée et fumée au bois de chêne. Ce processus artisanal, qui peut durer plusieurs mois, lui confère des arômes profonds et une tendreté inégalée. Son goût légèrement fumé, avec des notes de noisette et de terroir, en fait un produit exceptionnel chéri par les connaisseurs de gastronomie.
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