Ce rôti de veau italien est un rôti roulé, nos bouchers pré-coupent et roulent le filet de veau ou le jarret de veau, qui est coupé en deux au préalable. Le veau est roulé autour d'une farce inspirée des saveurs italiennes, avec des tomates séchées au soleil, du basilic et du parmesan pour ajouter un goût délicieux à la préparation. Le rôti est ensuite enveloppé d'une couche de porc pour le maintenir ensemble. Cette préparation offre un goût et une texture incroyables pour un rôti de veau. La douceur et l'acidité des ingrédients se marient merveilleusement avec cette viande, qui est généreuse en saveur et délicate. Chaque rôti de veau est préparé à la main par nos bouchers, utilisant du veau de Corrèze. Conseil du boucher : Faites rôtir votre rôti de veau italien à 180 °C pendant environ 45 minutes par kilo. Arrosez-le souvent pour préserver sa tendreté, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de servir pour rehausser les saveurs du veau et des garnitures italiennes.
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