Préparé de manière artisanale dans nos ateliers, le rôti de veau aux chanterelles incarne tout le savoir-faire traditionnel de la Maison Lascours. Chaque pièce est fabriquée à la main par nos bouchers à partir de veau français sélectionné pour sa tendreté, garni d'une généreuse farce de chanterelles, puis délicatement ficelé. Le mariage du veau et du champignon crée une harmonie de saveurs : la douceur de la viande se mêle aux arômes boisés et légèrement fruités des chanterelles pour une bouchée élégante et réconfortante. Que ce soit pour mijoter, rôtir ou cuire au four, ce rôti promet une viande tendre et savoureuse, idéale pour un repas du dimanche ou un dîner raffiné en toute simplicité. Conseil du boucher : Saisissez vos rôtis de veau aux chanterelles à feu moyen pendant 10 minutes pour les dorer, puis déglacez avec un peu de vin. Laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes à feu doux ou faites cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes pour une viande fondante en bouche infusée de saveurs forestières.
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"Maison Lascours is an exceptional butcher's shop that has built up a loyal customer base thanks to the unrivalled quality of its products. The taste of the meat is simply unmatched, with a selection that is always top notch."
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