O robalo galego (Scophthalmus maximus) é um peixe plano pertencente à família Scophthalmidae que vive em fundos arenosos e rochosos, alimentando-se de plâncton e muito raramente de crustáceos e moluscos. É classificado como um dos melhores peixes do mar devido à sua carne branca, firme, fina e muito saborosa. Grelhado, assado ou na brasa, este peixe tem um sabor inconfundível e é ideal para os pequenos em casa.
O Robalo Galego Selvagem é muito semelhante ao Coruxo ou Remol, razão pela qual muitas vezes são confundidos, já que sua cabeça e cor são exatamente as mesmas. Para determinar se é Robalo ou Coruxo, devemos observar a forma, pois o robalo galego tem uma forma circular, enquanto o coruxo tem uma forma de diamante. Além disso, o robalo galego possui protrusões ósseas na parte superior de suas costas em forma de pico, enquanto o Remol ou Coruxo não possui.
Robalo Galego Selvagem na Dieta
O Robalo Selvagem é um peixe com carne branca firme e consistente quando cozido. Devido à sua pele grossa e gordurosa, é ideal para grelhar, assar ou fritar. Este peixe galego é perfeito para incluir na dieta semanal, pois é rico em proteínas e possui um alto teor de ácidos graxos ômega-3.
Para garantir que o Robalo Galego Selvagem chegue à sua casa com a mais alta qualidade e para lhe poupar trabalho, basta selecionar a opção de limpo e escalado, e nós enviaremos o peixe eviscerado e escalado para que você só tenha que pensar em como cozinhar este fantástico peixe galego. No entanto, se você tiver tempo e quiser limpá-lo você mesmo, basta selecionar não limpo.
Estima-se aproximadamente 300-350 gramas de robalo por pessoa.
Lembre-se de que os pedaços que você selecionou podem variar em torno de 150-200 gramas para mais ou para menos.
A melhor época para comer Robalo Galego Selvagem é de março a julho.
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