Le steak de flanc Black Angus se distingue du steak de flanc classique par sa tendreté supérieure, sa saveur riche et son marbrage délicat. Découpé avec soin par nos bouchers, ce morceau est idéal pour une cuisson rapide, que ce soit à la poêle ou au barbecue, où il révèle toute la profondeur de ses arômes. Élevés dans les vastes plaines de l'Arkansas, nos bovins Black Angus bénéficient de pratiques agricoles rigoureuses. Grâce à notre collaboration avec des éleveurs locaux, nous sélectionnons uniquement des morceaux certifiés Prime ou Choice, garantissant une viande fine et fibreuse riche en saveurs grillées. Le steak de flanc nécessite une cuisson attentive. S'il est trop cuit ou saisi trop fortement, il perd sa tendreté. Cependant, lorsqu'il est cuit correctement, il devient un pur moment de plaisir carnassier. Conseil du boucher : saisissez votre steak de flanc à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez-le reposer quelques instants avant de le trancher contre le grain. Un simple filet d'huile d'olive et une pincée de sel suffisent à l'améliorer.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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