Tout bon résident du Sud-Ouest recommandera sûrement à ses invités de goûter le canard confit pour ses saveurs authentiques de la région. Il est généralement préparé avec des cuisses de canard ayant une peau croustillante et une viande tendre. La cuisson en confit permet d'ajouter une douceur qui n'est pas superflue pour le canard. Cette méthode donne à la viande un goût particulièrement tendre. En ce qui concerne la préparation, rien n'est plus simple que de cuire les cuisses de canard au four : rapide, facile et excellent. Astuce du boucher : Réchauffez vos cuisses de canard confit au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, côté peau vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Vous pouvez également les faire sauter dans une poêle à feu moyen pour une peau croustillante et une viande fondante.
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