Cantharellus lutescens / Enguia da Montanha. Eguias da montanha selvagens de alta qualidade, selecionadas à mão e limpas. Agora você pode comprar eguias da montanha frescas do campo para a sua cozinha sem intermediários. Os cogumelos são enviados em uma caixa especial para transporte refrigerado.
Morfologia da Enguia da Montanha: Cogumelos pequenos (entre 2cm e 8cm), em forma de trompete com um centro oco, bordas irregulares, enroladas e desiguais. Casca fibrosa, geralmente amarelada com um fundo mais alaranjado. Possui dobras que se estendem até o caule. Seu caule característico mede entre 2cm e 6cm de comprimento, arredondado de forma irregular, oco, liso e brilhante. A carne da Enguia da Montanha é muito fina, fibrosa e flexível. Seu aroma é delicado e frutado.
Curiosidades da Enguia da Montanha Lutescens: Habitat: Cresce em florestas de pinheiros calcários, especialmente no lado norte, que é mais úmido e musgoso. Aparece em grupos abundantes, camuflados entre o sub-bosque de musgo. Não apodrece. Estação: De setembro a dezembro, é resistente a geadas ocasionais. Nota: Não confunda Cantharellus lutescens com outro cogumelo da mesma família Cantharellaceae: Cantharellus tubaeformis, que é de cor mais escura, possui carne menos abundante e mais fina, e um cheiro mais fraco.
Receitas com Enguia da Montanha: Altamente valorizada na culinária, é um bom ingrediente para sopas, pratos de arroz, ensopados de carne, recheios ou eguias da montanha mexidas, entre muitos outros pratos. Também pode ser desidratada.
Como limpar a Enguia da Montanha Lutescens? A melhor maneira de limpá-las é com um pano úmido. Não use uma escova porque seu caule é oco até o fundo e pode perder a forma. Somente em casos onde há muita sujeira, elas podem ser limpas com água, deixando-as de molho por alguns minutos.
--- *Cogumelos selvagens são cuidadosamente selecionados à mão. *Enviados com transporte refrigerado, mantendo a cadeia de frio durante todo o transporte. *Você receberá uma caixa especial para os cogumelos em sua casa, projetada para proteger e garantir a máxima qualidade e frescor do produto.
A monitorização constante por parte da DPD Fresh da cadeia de frio desde a recolha até à entrega, garante que a qualidade e segurança de todos os seus produtos estão sempre asseguradas.
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