O robalo preto galego (Lophius piscatorius) é um peixe branco que pertence à família Lophiidae. Sua carne é altamente valorizada, pois é muito saborosa e não possui espinhas, tornando-o ideal para pessoas que apreciam peixe, mas não querem encontrar espinhas em seu prato.
O robalo preto galego que oferecemos na Mariscos O Grove é um peixe que é pescado diariamente pela frota costeira da nossa cidade, utilizando métodos de pesca sustentável, como redes, armadilhas ou redes de emalhar. É muito importante mencionar isso, pois este peixe galego, devido à sua frescura e qualidade da carne, é muito superior ao robalo preto pescado no mar, já que os barcos de alto-mar levam vários dias para retornar à costa para leiloar o peixe.
Robalo Preto Galego, O Mais Valorizado
Existem 3 tipos diferentes de robalo: preto, rosa e branco. Para saber qual é, devemos olhar para o interior de sua barriga, pois este peixe galego é exatamente o mesmo por fora.
Dos 3 tipos, o mais valorizado é, sem dúvida, o robalo preto galego; por duas razões principais: pelo seu sabor e também porque encolhe menos quando cozido, ao contrário das variedades rosa e branca, sendo esta última de qualidade inferior, pois encolhe bastante.
É muito importante saber que a cabeça do robalo pesa cerca de 40-50% do peso total do robalo preto galego, então se você comprar um robalo de 1kg, a parte comestível será de 500 gramas.
Na Mariscos O Grove, podemos enviar o robalo de 2 maneiras diferentes: inteiro sem pele ou com a cabeça separada da cauda. A menos que você nos diga o contrário, sempre enviaremos a cabeça, pois é ideal para fazer sopas e também contém as partes mais macias do robalo preto galego.
Lembre-se de que a peça que você escolher pode variar em 200 gramas para cima ou para baixo.
Please add here a presentation of DPD delivery services. It'll be added on each product page to inform users about how they will be delivered
Explore a marca
Mariscos O Grove
Curioso por descobrir mais? Fish and seafood
