A cavala galega, também conhecida como cavala preta ou escribano, é um peixe azul galego ideal para incluir em nossas dietas, pois apenas 100 gramas da porção comestível fornecem 17 gramas de proteína e quase 7 gramas de gordura rica em ácidos graxos ômega-3 que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Além disso, o baixo preço que atinge nos mercados de peixe ou mercados locais torna este peixe uma ótima opção ao preparar refeições em casa.
Normalmente aqui na Galícia, é um peixe galego que costuma ser preparado de várias maneiras, embora os métodos mais comuns sejam grelhado, ensopado e frito.
No Mariscos O Grove, cada peça de cavala galega que enviamos para sua casa pode variar entre 200-500 gramas, sendo 0,5 kg o peso mínimo para envio.
Lembre-se de que ao preparar este peixe galego, calcula-se aproximadamente 350 gramas de carne de cavala galega por pessoa.
NOTAS: se você solicitar seu peixe limpo e escalado, o peso terá uma redução.
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