La cuisse de poulet à la façon paupiette est préparée artisanalement avec une farce maison. Ce mélange permet à la cuisse de poulet désossée de développer des saveurs et des textures uniques, vous permettant de déguster un plat fin et délicat. C'est une viande de poulet tendre et légère. La paupiette de cuisse de poulet se compose d'une farce contenant un mélange de porc haché, de bœuf et d'agneau. Ce mélange de viandes est ensuite assaisonné avec une poudre appelée 'la belle farce ail persil', la rendant fondante en bouche et généreuse en saveurs. Une fois la farce placée au centre des filets de poulet, le tout est ensuite enroulé. Nos paupiettes sont enroulées avec une tranche de porc du Tarn. Conseil du boucher : Faites cuire vos paupiettes de poulet à 180 °C pendant 40 à 45 minutes au four, ou dans une poêle à feu doux pendant 30 à 35 minutes avec un filet d'huile. Arrosez-les régulièrement pour une viande tendre et juteuse, puis laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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Maison Lascours est une boucherie exceptionnelle qui a su fidéliser sa clientèle grâce à la qualité inégalée de ses produits. Le goût de la viande est tout simplement incomparable, avec une sélection toujours de premier choix.
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